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一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい
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本格的なデコレーション系のケーキから、普段食べたいシンプルな焼き菓子までオールマイティーに活躍してくれる本です。
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加藤千恵のお菓子教室 全レッスン・基礎編
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私の好きなお菓子研究家の加藤千恵さんのお菓子作りのノウハウがこの１冊で家庭に居ながらにして学べます。
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うれしい！おいしい！贈るお菓子
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加藤千恵さんの繊細で丁寧なお菓子は、ギフトにもピッタリ。生地やお菓子のラッピングのことから、保存のことなど手作りのお菓子を贈るためのヒントが掲載されています。
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お菓子の贈り物
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藤野真紀子著。ギフト用のお菓子から、記念日の気軽に作れるホールのケーキを掲載。家庭で作れてしかもおいしいくはずれのないレシピばかりです。ロミアスやマフィンはもそのお気に入りレシピ。
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よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
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生地別、パーツ別にページが構成されてて、洋菓子を基礎からきっちりマスターしたい人には辞典的な役割も果たしてくれます。デコレーションに使うフォンダン、プララン、クラクランなどの作り方も載っています。
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一流シェフのとっておきクッキーとマカロン
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たかがクッキー、されどクッキー。誰でも簡単に作れるクッキーですが、極上の味わいに仕上げるにはやはりいろいろとコツが必要。プロによる細やかなコツの説明でワンランク上のクッキーを作ることができます。
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人気の和菓子基本のキホン
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金塚晴子著。もそはまだ買っていませんが図書館で借りて読みつぶしました。この１冊で基本の和菓子が家庭で手軽に作れると納得するはず。和菓子を作ってみたくなったら最初の１冊に購入するべき本です。
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Cafe´ sweets（vol．51）
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バースデーケーキ特集では、記念日の工夫を凝らしたケーキが満載。おかあさんに、おとうさんに、男の子に、女の子にと贈る人別にデザインされています。プロのデザインのまねは無理でも、家庭で作るバースデーケーキの参考になるはず。
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A．R．Iのお菓子の提案
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青山にあるショップ「A.R.I」のレシピ。マフィンってこんなにおいしかったのねと納得させてくれる１冊です。甘いマフィン、お食事マフィン、ビスケットのレシピ。
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天然酵母でつくるお菓子
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ホシノ天然酵母を使って作る発酵菓子のレシピ。砂糖を控えめに、生地のうまみを生かした滋味深いお菓子です。もそは自家製酵母に置き換えてお菓子を作っています。
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Bagel ＆ Bagelオリジナル・レシピ（第2集）
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基本のベーグル＆アレンジだけでなく、食感の違いを焼き分けたり、糖分・粉・塩を変えた場合の違いなど詳しく出ています。第１集より成形方法が詳しく出ているので、最初に買うならこちらがお勧め。
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菓子作りのステキ度アップをめざす材料別デコレーションテクニック
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クリームの絞り方、ナパージュの使い方、チョコ細工の方法など、、、失敗例もあり、とてもわかりやすく解説されています。もそがほしかった～と思っていた理想の本です。
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